ポテトサラダ

今日は昼に習字の先生のお孫さんからメールがきました
実家からお赤飯がたくさん届いたので、一緒にご飯を食べないかということ
せっかくのなでお言葉に甘えて食べに行くことに(^ー^)
流石に手ぶらは失礼だとおもい冷蔵庫の中にあるもので何かおかずを作っていくことにしました

卵、ウィンナー、きゅうり、人参、ジャガイモ、玉ねぎ…
ん~…あんまりない…

っで思いついたのがポテトサラダ

材料はジャガイモ、玉ねぎ、人参、きゅうり、マヨネーズ、塩コショウ

①最初は玉ねぎを好みの大きさに切って、水にさらし水をきります
②ジャガイモを皮をきれいに洗って半分に切り、それぞれをラップで包んで電子レンジへ
 この時にしっかりラップで包まないとジャガイモが乾燥してパサパサします
③ジャガイモに火を通している間に人参やきゅうりをお好みの大きさに切ります
④切り終わる頃にジャガイモが終わるので、ジャガイモのラップをはずして皮をむきます
 ジャガイモは電子レンジから出してすぐに皮をむくと、するっと剥けます!!
 あとちゃんとジャガイモの芽はとります
⑤皮を剥いた後、ジャガイモをボールなどにうつし、つぶします
⑥つぶしたジャガイモに人参や水をきった玉ねぎ、きゅうりをいれて塩コショウ
⑦マヨネーズを加えながらしっかり混ぜます

完成!!

つくり置きもしやすいので、これからもたくさんつくりたいと思います
アレンジも、しやすいし
f0232181_1672556.jpg
人参やきゅうり、玉ねぎが微妙にあまっているときにお勧めです

これからもレシピを載せたいと思います
[PR]

by toripuru-12 | 2010-04-11 16:07 | レシピ